Occelli Fruttato
€ 50,00/kg
Onderstaande prijzen zijn indicatief. De correcte prijs hangt af van het uiteindelijke gewicht.
- It, gepasteuriseerd, schaap
- Occelli Fruttato is een bijzondere Italiaanse kaas die wordt gemaakt door de gerenommeerde kaasmaker Beppino Occelli in het bergdorp Valcasotto, gelegen in de Italiaanse Alpen.
Hij rijpt eerst 8 maanden in de grotten van Valcasotto. Vervolgens rijpt deze kaas minimaal nog 180 dagen met rozijnen gedrenkt in zoete wijn.
Deze worden op de korst van de kaas gelegd alsook chocoladedruppels.
Dankzij deze unieke extra rijping kan het zoete van de wijn, rozijnen en chocolade verder doordringen in de kaas en krijgt hij een rijke smaak en complex aroma.